Vinhos & Sobremesas

Nas últimas semanas, percebia que Thyago estava bastante inclinado (ou diria famigerado) à fazermos um dia de degustação apenas com espumantes. Como eu não gosto nem um pouquinho de espumantes, adorei a idéia de fazermos hoje.

Admiro muito a harmonia entre o produto vinificado e sobremesas doces em geral. Constantemente nos deliciamos com a união de ambos em nossas reuniões. Nem sempre o fazemos com vinho tinto, normalmente gostamos de espumantes como o ator principal.

Nos encontramos, eu e Thyago na Adega dos Vinhos, loja perto do meu escritório, e ficamos por vários minutos debatendo o que seria adquirido. Eu esperava anciosamente pela degustação dessa semana... precisava de mais "combustível" para aguentar o final de semana corrente, o qual ainda trabalharia muito. No momento em que escrevo esse texto, o evento ainda não ocorreu. Participará do encontro Eu, Minha Irmã Maria Carolina, Thyago Barbosa e Augusto Maux (Guru).

Fizemos as compras literalmente no Vale dos Vinhedos. Foram Respectivamente: Espumante Don Laurindo Reserva 2005 Brut (Champenoise) corte de Chardonnay com Riesling Itálico; Espumante Casa Valduga Premium 2006 Moscatel (Asti) 100% Moscato (Método não especificado, penso que seja Charmat); Espumante Miolo 2005 Brut (Champenoise) corte de Chardonnay com Pinot Noir; Vinho Tinto Seco Duetto 2004 (Casa Valduga) bivarietal de Pinot Noir com Shiraz e graduação alcoólica de 12,4%; chocolates Diplomata, Diamante Negro, Lacta ao Leite, Amaro (não preciso especificar detalhes, pois todos os mortais são grandes especialistas em chocolates e sabem a diferença detalhada desde texturas até aromas de cada marca famosa, assim como especialistas em vinhos conhecem detalhes de cada castas e produtos famosos); 2 caixas de cigarrilhas Menendez Dona Flor de 10 unidades cada.

De fato, os espumantes famosos por serem bons com chocolates são os Asti (conhecidos no Brasil por Moscatel). Não existe nenhum motivo especial que o faz ter mais harmonia com sobremesas. Vinhos espumantes feitos de moscatel são normalmente mais doces que os demais. Estava querendo comprar um italiano prosecco para acompanhar o chocolate amargo, mas Thyago queria muito provar essa safra da Miolo. Sobre o vinho tinto que compramos, confesso que não espero muita harmonia com os doces comprados, talvez com o Amargo ele seja mais prazeroso. Normalmente os vinhos doces (maioria dos brancos frescos e frutados) são mais bem vindos ao pós-prato... diferente deste que é seco.


Com tudo comprado, levei em meu carro as garrafas de espumante. Não gosto nem um pouco de transportar espumantes. Sempre penso que eles estão balançando demais e me imagino na situação de grande sede, abrindo o espumante para beber e o mesmo explodindo em minhas mãos, deixando escapar todo o gás carbônico da guarrafa (isso me lembra inclusive um outro moscatel que Arthunio explodiu na casa dele em outra degustação). Certa vez, vim de Fortaleza com um espumante Asti no carro. Não tive nenhuma preocupação com ele, passando por buracos e curvas, mas quando cheguei em Natal, pela sorte de são baco, não tive problemas com ele. Bom... lá fui eu para casa, dirigindo a picos de 60Km/h. Coloquei os mesmos para gelar e ainda estou aqui no computador. Chega de escrever... Let's do it!

Ambiente & Música

Preparamos a varanda da minha casa para receber os amigos. Iniciamos às 15:00 mais ou menos. Não estava com sol pois nessa hora o sol está do outro lado do apartamento. A temperatura estava perfeita, com ventos até agradáveis para ajudar na boa degustação. A vista do 18o andar nos ajuda muito também como mostra a imagem ao lado esquerdo.

Ouvimos durante a tarde e início de noite alguns CDs de "Meireless e os Copa 5" (Bossa Nova e Jazz) e "Astor Piazzolla" (Tango e Erudito), os quais estão representados respectivamente em vídeos abaixo para quem não conhece, enteder mais de como foi o nosso ambiente. Algum dia, farei um post do blog dedicado à Piazzolla, gênio da música de nosso pequeno mundo.

Iniciando com Espumantes

Um aroma forte e perfumado é lançado no ar. O sensacional espumante da Don Laurindo foi aberto. O buquê nos remete flores, folhas úmidas e aromas primários da uva. Sem sobra de dúvidas um dos melhores espumantes que já pude degustar. O retrogosto mais retroolfato com duração superior a 7 segundos nos permitiu um prazer prolongado. O chocolate que melhor harmonizou com este espumante foi o meio amargo. Preferimos abrir primeiro o que já imaginávamos que seria o melhor dentre os que compramos, assim estaríamos com o palador bem apurado para não perder nenhum detalhe das características a serem encontradas. Na foto, carol ainda não estava presente, mas logo apareceu com sua taça, o que fez o nosso precioso rótulo terminar rapidamente.

Agora foi a vez do Moscatel da Casa Valduga. Todos os rótulos que degustei dessa casta de uva, combinariam perfeitamente com qualquer sobremesa doce e de preferência as mais cremosas como mousses e pudins. Foi excelente com todos os chocolates, especialmente o Diplomata. Nada grave a reclamar, mas todos fizemos a mesma observação de que esse vinho espumante é doce demais.

A decepção da tarde foi vinho da Miolo. Infelizmente, não agradou a ninguém. Ele se mostrou um espumante de gosto "errado". A sua degustação não fez sentido ao paladar, não expressou aromas de nada concreto, nem nos causou demais curiosidades. Infelizmente, foi um momento em que ouvimos mais música do que bebemos.

Terminando com o Tinto

Para fechar com uma boa chave (para não exagerar em chave de ouro), o Pinot Noir com Shiraz da Casa Valduga. Um tinto que instantaneamente nos lembrou um vinho português. Discutimos um pouco sobre as causas de tanta semelhança, pois não são castas nativas de Portugal e o vinho não é português. Chegamos a conclusão de que havia uma boa quantidade de anidrido sulfuroso como costumam fazer nos vinhos portugueses, exalando aromas similares. Vinho equilibrado, pouco ácido, taninos moderados, pouco alcoólico, sabores e aromas que lembravam muito a framboesa.

Definitivamente não foi um tinto que combinou com chocolate. Certa vez, em uma churrascaria de Natal/RN, pedi um Tinto Miolo Seleção 2006 seco, que na verdade era doce de uma forma que combinou muito mais com a sobremesa do que as carnes servidas.

O Encontro

Foi um encontro bastante divertido como toda semana costuma ser. Conversamos sobre vinhos, música, tocamos um pouco de violão, falamos mal das pessoas de forma alheia (haha, brincadeira) e renovamos as "baterias" para mais uma semana pesada em nossa história. Amanhã (domingo) às 09:00am tenho treino de Rugby :D , mas isso não vem ao caso agora....

Um Enoabraço para você ;)

Fui!

Comecei a praticar Rugby

Eu sei, é violento. As reflexões sobre o esporte que tive após o primeiro dia, foi que Rugby é um nome bonito para "Tora-Réia". Para quem não lembra dessa modalidade desportiva, "Tora-Réia" é um nome bem nordestino dado à aquele esporte que jogávamos durante a infância que basicamente quem tivesse com a bola em posse, poderia ser nocauteado de qualquer forma imaginável. Rugby tem regras parecidas e várias semelhanças hehehe. Claro existem regras de proteção ao portador da bola, como não poder machucar do queixo para cima, só pode derrubar (taclear que vem da palavra tackle) o portador da bola e somente com os membros superiores. Qualquer uso dos membros inferiores para ter vantagens, será considerado uma agressão. Outra coisa interessante, é que a bola só pode ser tocada para trás, com apenas uma exceção lançando a bola com os pés. Falarei das regras mais adiante.

E vamos às compras:

De acordo com as fotos abaixo, foi preciso respectivamente: Caneleiras Umbro, Chuteiras Adidas, Garrafinha de água, 4 pares de meias (Umbro e Adidas), Mochila Nike, Protetor Bucal.

Aproveitei a viagem e comprei munhequeiras para jogar Tennis:

Primeiro Dia

Foi muito empolgante. Quando era adolescente, a brincadeira que eu mais gostava era a de arrastar os outros para dentro da piscina. Arrastava todo mundo e não deixava que me colocassem. Rugby tem bastante desse espírito. É para pessoas sem noção hehehe. Mas como já imaginava, apesar de toda a violência, existe muita estratégia envolvida. Ganha não o time que for mais bruto, mas quem tiver as melhores estratégias.

Encontrei conhecidos e amigos que faziam Rugby no mesmo time (o único do estado), o que foi mais interessante ainda para a experiência. Antigamente, eu achava que era um pouco largo, alto, etc... mas depois de conhecer os meus companheiros de treino, não me destaco em nada... praticamente todos são maiores que eu.

Cheguei em casa 100% dolorido como se nunca tivesse feito esporte algum na vida. Senti (e ainda estou sentindo) todos os músculos do meu corpo doloridos, até músculos que não sabia que existiam estão se manifestando. Isso somente com treinamento entre iniciantes. Não tive treinamento com os mais experientes no primeiro dia. O motivo disso, é que em Rugby de fato, você se movimenta muito, corre, cai, se joga, derruba, lança bola com mão, com o pé, disputa faltas com os ombros, outros.

Não tive nada grave, além de um pequeno arranhão no braço e outro no queixo:

Perfeito... voltei para casa muito feliz com o novo esporte. Conversei com a minha irmã e ela disse que iria começar também no próximo treino.

Segundo Dia:

Cheguei atrasado, pois fui comprar os equipamentos necessários para os treinos e jogos uma hora antes. Pensava que iria encontrar a minha irmã já treinando, mas ela faltou. Eu estava ainda muito dolorido, mas coloquei os novos produtos, corri para campo e iniciei meu aquecimento. Após 3 voltas no campo, alongamentos e flexões, estava pronto.

Peguei apenas o final do treino que era um jogo com os mais experientes. Foi muito boa a partida, os instrutores ajudam com as dúvidas, todos em campo são bem atenciosos com os iniciantes e o grupo inteiro é muito unido. Mas.... levei a minha primeira "atropelada", o qual não faço idéia de quem foi ou como foi. Sei que caí no chão e fiquei desorientado por uns 2 minutos.... resultado:

Novo arranhão! Mas agora estou mais forte, e com mais intimidade dentro de campo. Ainda não estava usando o protetor bucal, pois ainda não havia preparado o mesmo, e poderia ter me custado caro. Essa foi uma boa atropelada hehehe....

Ainda não tive o terceiro dia, mas falaram que aos domingos (dia do próximo jogo) o time inteiro sempre aparece. Vamos lá!

Regras do Jogo:

Um bom vídeo sobre as regras básicas do Rugby com exemplos usando um jogo Chamado Rugby Pro, muito bom por sinal.

Time: Rugby Potiguar

O time parece ser muito bom. É um time novo, formado em 2005 e já foi campeão do Nordestão 2006, ganhando dos experientes times de Recife (Tubarões de Recife), Salvador e demais.

Site: http://www.rugbypotiguar.cjb.net/

E mais 2 vídeos do time Rugby Potiguar filmado em Natal/RN.

Em breve...

Em breve, as primeiras postagens aqui no blog.